Запах шанег - аромата , запах детства - беззаботного детства .
Проснешься утром и лежишь , ловишь запах . Запах уютный , сытный , на весь дом стоит !
Потом вскакиваешь с постели и бежишь в избу (спали на сеновале ) .А бабушка уже молоко парное поставила на стол и шаньги . Кушать подано , эх вкуснотища была ....
Шанежки на блюде золотятся , блестят промасленными боками . И кажется целая гора была , а через пять минут – пустая тарелка .
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления шанежек . Но есть и общие правила . Традиционные северные шаньги состоят из сосня , дежня и полива .
Сосень – это корочка из ржаной или пшеничной муки , на которую выкладывается начинка . Чтобы основа была рассып