Домашняя зельца вместо холодца

Ингредиенты:
Рулька свиная - 2 кг
Язык свиной - 1 кг
Вода - 3 л
Соль - 1 ст.л.
Морковь - 300 г
Лук - 1 шт
Заправка:
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 1 головка
Горчица - 2 ст.л.
Горчица зернистая - 1 ст.л.
Бульон - 300 мл
Готовьте с удовольствием, ешьте вкусно и будьте здоровы!