Кухня народов мира

✅‼️

Сырный суп на грибном бульоне Ингредиенты: Грибы сушеные — 100 г Картофель — 2 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр плавленый — 150 г Укроп, петрушка — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов. Подготовленные грибы залить свежей водой и варить 30 минут. Вместе с грибами по желанию можно положить в кастрюлю половинку луковицы и морковь. 2. Пока варится бульон, мелко порезать вторую половинку луковицы, натереть на крупной терке морковь. Картофель нарезать кубиком. Слегка спассеровать морковь с луком на растительном масле. 3. Готовый бульон процедить, убрать лук и морковь. Грибы мелко порезать.  4. В бульон положить картофель, грибы, чуть позже — пассерованные лук и морковь. Варить до готовности картофеля. 5. В конце варки положить по вкусу мелко порезанные укроп и петрушку, добавить плавленый сыр, помешивая до полного растворения. Дать покипеть 5 минут. 6. Выключить плиту, добавить пару долек раздавленного чеснока для аромата и дать настояться.  Приятного аппетита!

Чебуреки на заварном тесте. Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев. ✔Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется: Для теста: 3,5 стакана муки; 1/2 ч. л. соли; 1 стакан кипятка; 100 г сливочного масла; 1 яйцо. Для начинки: 500 г мякоти свинины; 4-6 луковиц; соль, душистый перец - по вкусу; подсолнечное масло для жарки. Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.

ТОП-8 ДЕТСАДОВСКИХ РЕЦЕПТОВ 😃 1) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фарш говяжий - 100г ● Лук, морковь - по четвертинке ● Картофель - 1шт ● Греча - 2ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют).  2) СУП С ИНДЕЙКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе индейки - 100г ● Картофель - 1шт - очистить, нарезать маленьким кубиком ● Морковь - 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке ● Лук - 1/4шт - очистить, мелко нарезать ● Макаронные изделия(у меня звездочки) - 2ст.л. ● Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить(зелень по желанию). При подаче картофель немного помять(если малыш плохо жует).  3) КУРИНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кур. филе - 100г ● Картофель - 1шт. - очистить, нарезать мелким кубиком ● Морковь - 1/3шт. - очистить, натереть на мелкой терке ● Лук - 1/3шт. - очистить, мелко нарезать ● Кукурузная крупа мелкого помола - 3ст.л. - хорошо промыть ● Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе хорошо промыть, залить водой(0.6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить. При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать - картофель помять вилкой.  4) РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко - 220мл ● Рис круглозерный - 3ст.л. ● Желток - 1шт. ● Сахар, соль - по вкусу ● Груша - 1/4шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком - все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировачными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут. Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом.  5) ГРЕЧНЕВО-МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Гречка отварная - 80г ● Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная - 100г ● Сметана - 1ч.л. ● Желток - 1шт. ● Слив. масло - 1ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом.  6) ФРИКАДЕЛЬКИ НА ПАРУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе индейки - 100г ● Лук, морковь - по 1/4шт. ● Цветная капуста(замороженная) - 2 соцветия ● Сметана - 1ч.л. ● Манка - 1/3ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3 минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40 минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром.  7) РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе трески - 80г ● Морковь, лук - по четвертинке ● Сметана - 2ч.л. ● Манка - 1/3ч.л. ● Яйцо - 1шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбку промыть, морковь очистить - натереть на мелкой терке, лук очистить - мелко порезать - все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить - все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.  8) МОРКОВНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яблоко - 1/2шт. ● Морковь - 1/3 шт. ● Молоко - 1ст ● Манка - 1ч.л. ● Сметана - 2ст.л. ● Сахар - 1ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5. (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до160 градусов - выпекать 25-30минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.

✅ ВКУСНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сосиски ● Бездрожжевое тесто (можно приобрести в любом магазине) ● Яйцо ● Масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Берем тесто и раскатываем до нужной нам толщины, на ваше усмотрение. 2.Затем полосками нарезаем тесто, чтобы потом можно было красиво обвернуть ими сосиски. 3.Теперь берем сосиски и оборачиваем их тестом, кладем на заранее обвернутый фольгой противень(фольгу надо смазывать маслом, чтобы ваши сосиски не подгорали и хорошо отходили) 4.Смазываем взбитым яйцом сосиски в тесте и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на мин 15-20. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

Когда люди попросили повара Гордона Рамзи оценить их блюда:

✅ Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!  ⏩ Ингредиенты: кипяток — 1,5 стакана; молоко — 1,5 стакана; яйца — 2 штуки; мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); сливочное масло — 1,5 столовые ложки; сахарный песок — 1,5 столовые ложки; соль — 0,5 чайной ложки; ваниль. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.  Приятного аппетита!  Успехов в кулинарии!