Готовим Вкусно

КРУПНИК Ингредиенты: Говядина – 600 г Ячневая крупа – 200 г Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый -– 1 шт. Шампиньоны – 200 г Чеснок – 2 зубчика Масло сливочное – 30 г Масло растительное – 1 ст. л Лавровый лист – 1 шт. Соль и перец Сметана Зелень Приготовление: Из говядины сворить бульон и процедить. Мясо остудить и мелко покрошить. Овощи и грибы нарезать кубиком и обжарить в кастрюле на смеси масел. Добавить рубленого чеснока. Туда же добавить крупу. Обжарить все вместе, чтобы крупа впитала все вкусы. Залить бульоном, добавить соль с перцем и довести до кипения. Убавить огонь и готовить около 20 минут. Готовый крупни

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА Нам потребуется : 4 средних окорочка кусочек свининки грамм 150 чеснок 2 зубчика апельсин 1 шт домашний майонез соль приправы по вкусу Первым делом, аккуратно снимаем кожу с окорочка "чулком" - это очень просто. Отделяем филе от кости и режим небольшими кусочками, к нему добавляем резаную кусочками свининку. Маринуем в домашнем майонезе, т.к. в его состав входят и перчик и соль и горчица, минут 30. Затем режeм апельсин кусочками без кожуры и выдавливаем чеснок. Солим перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Наполняем наши "чулки" начинкой,края заворачиваем и для надёжности я скрепила зубочисткой. Выкладываем на раскалённую сковороду и чуть обжариваем окорочка с к

Лодочки из слоёного теста Эти лодочки – полноценное блюдо с мясом, гарниром из картофеля, закуской из соленых огурчиков и даже хлебом, которое отлично подойдет для ужина! Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г (2 пласта по 250 г) Филе свинины – 300 г Луковица большая – 1 шт. Картофель – 3-4 шт. Сливочное масло – 100 г Огурец соленый – 1 большой или 3-4 корнишона Яйцо куриное – 1 шт. Сыр твердый – 50 г Соль, перец Приготовление: 1. Пласты размороженного теста разрезать, создав тем самым 12 одинаковых прямоугольников. 2.Каждый раскатать, сделать с противоположных сторон надрезы. 3. Картофель почистить, помыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре с добавлением

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: Для фрикаделек: Говяжий фарш — 500 г Чеснок, измельчить — 3 зубчика Яйцо — 1 шт. Тертый сыр пармезан — 0,5 стак. Итальянские травы — 2 ч. л. Свежая петрушка, нарезать — 2 ч. л. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Панировочные сухари — 150 г Теплая вода — 60 мл Оливковое масло — 2 ст. л. Для супа: Молотый чили — 0,5 ч. л. Репчатый лук — 2 шт. 6 шт морковь — 6 шт. 6 стебли сельдерея — 6 шт. 8 шт картофель — 8 шт. Чеснок, измельчить — 5 зубчиков Куриный бульон — 1 л Вода — 1 л Томатная паста — 150 г Лавровый лист — 2 шт. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Св

СУП КАРЕ-КАРЕ Ингредиенты: 0,5 кг мякоти говядины 0,5 кг хвостов бычьих 1 стакан масла арахисового 1 стакан арахиса рубленого 2 луковицы 2 головки чеснока 4 баклажана 1 кочан (500 гр ) капусты пекинской 200 гр фасоли стручковой 0,5 стакана масла растительного соль Приготовление: Лук и чеснок очистите, лук нашинкуйте кольцами, чеснок порубите. капусту нашинкуйте. Стручки фасоли нарежьте на половинки. Баклажаны нарежьте небольшими кубиками. Мясо и бычьи хвосты промойте, нарежьте на крупные кусочки. В кастрюле с 2 л воды варите говядину и бычьи хвосты в течение 2 часов - до мягкости. Процедите бульон, мясо отложите. В большой кастрюле разогрейте растител

Мясо в сырном соусе. Для приготовления понадобится: 1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи) 2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных) 3. Сыр плавленый 250 г. 4. Ложка томатной пасты 5. Приправы, зелень. В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь. Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника Доводим до кипения и варим 10 минут Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно

МЕКСИКАНСКИЙ СУП Ингредиенты: 2 банки (по 420 гр) фасоли красной в собственном соку 1 стакан зерен кукурузы консервированной 1 луковица 4 зубчика чеснока 2 стебля сельдерея 1 л бульона овощного 1 щепотка перца кайенского 1 ст л тмина молотого 1 ч л паприки копченой 2 ст л сока лайма Для сальсы: 1 помидор крупный 1 авокадо 1 пучок кинзы соль морская перец черный молотый Приготовление: Для сальсы очистите авокадо, удалите косточку, мякоть нарежьте. Кинзу порубите, помидор ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте. Измельчите все ингредиенты в блендере, посолите, поперчите. Для супа мелко нарежьте лук и чеснок. Пассеруйте в кастрюле на 2 ст л овощног

Горшочки с мясом, фасолью и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г говядины (свинины, баранины) ● 200 г фасоли ● 300 г помидоров ● 300 г грибов ● 200 г болгарского перца ● 150 г лука ● соль ● перец ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять.Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.При подаче посыпьте зеленью - петрушкой, укропом, или зеленым луком.Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь).Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному).Лук мелко нарезать.

Манные блины Понадобится: Манка – 230 г Молоко – 550 мл Яйцо – 3 шт. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,5 ч. л. Сало – 100 г Говядина – 300 г Лук – 1 шт. Сливочное масло – 2 ст. л. Чёрный перец (молотый) – по вкусу Приготовление: Готовим начинку. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом. Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить. Взбейте яйца вместе с солью и сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте её набухать на 15 минут. Влейте в манное тесто молоко и перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой