Залийте білі гриби водою в невеликій мисці, підходящої для мікрохвильової печі, накрийте поліетиленовою плівкою, зробіть кілька отворів для пари і поставте в мікрохвильову піч на високу потужність на 30 секунд. Дайте постояти близько 5 хв...

Гриби очистити, вимити, дати стекти воді. Великі екземпляри порізати на частини. Потім протягом 30 хвилин прокип'ятити їх у невеликій кількості води. Гриби бажано відварювати за видами, особливо гіркі. Взяти інший посуд, куди налити рек...