В преддверии Нового года будем готовить изумительный и нежный торт «Ленинградский», вкус которого знаком многим в нашей стране с детства.
Как вы знаете идеальным блюдо может получиться только благодаря атмосфере любимой кухни, которую вам с радостью подберут и спроектируют специалисты студии «MIA кухни» в магазинах Эльдорадо. А до 15 января в студии вы можете получить до 16 тысяч рублей на приобретение самой современной техники для приготовления кулинарных шедевров: eldorado.ru/mia 😉
Нам понадобится:
■ Мука — 300 г;
■ Сливочное масло — 300 г (175 — тесто, 125 — крем);
■ Сахарная пудра — 125 г;
■ Яйцо — 1 шт.;
■ Разрыхлитель — 1 ч.л.;
■ Сахар — 615 г (115 — крем, 500 — помадка);
■ Желток — 1 шт.;
■ Молоко — 75 г;
■ Коньяк — 1 ст.л.;
■ Ванильный сахар — 10 г;
■ Какао — 15 г (пополам в помадку и в крем);
■ Вода — 150 г;
■ Лимонный сок — 1 ст.л.;
■ Орехи — по вкусу.
Количество порций: 8.
Приготовление:
Блендером взбить 175 г масла, сахарную пудру, яйцо и разрыхлитель. Добавить муку и продолжить замешивать тесто руками. Разделить его на 4 равные части и раскатать каждую так, чтобы вырезать из нее квадратный пласт 18 х 18 см. Отправить коржи в морозилку на 15 минут. Охлажденные коржи запекать в духовке 10-12 минут при 200 градусах. Остудить на решетке до комнатной температуры.
Для помадки взбить воду, 500 г сахара и лимонный сок. Должна получиться густая белая масса. Добавить в нее какао и равномерно распределить только по одному коржу.
Для сиропа смешать молоко и желток, добавить сахар и на плите довести до кипения. Оставить вариться еще пару минут до вязкой консистенции. Остудить.
Для крема взбить масло, ввести сахарную пудру и, взбивая, добавлять сироп. Когда крем станет однородным влить коньяк и отложить 2 ложки в отдельную миску. Оставшийся крем дополнить какао и поделить на 4 части.
Теперь три пустых коржа равномерно смазать какао-кремом и выложить друг на друга. Четвертый с помадкой разместить сверху, а бока торта смазать остатками шоколадной массы. В конце украсить верх орехами и белым кремом. После пары часов в холодильнике десерт готов к подаче.
Приятного аппетита! 😋
#eldokitchen #эльдорадо #качествополучшейцене #этовыгодно #этоудобно #рецепты #приятногоаппетита #вкуснополезно #еда #торт #кухня #mia #скороновыйгод
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев