Как сделать пышный и пластичный бисквит, который ТОЧНО не сломается. Совет от Рената Агзамова

Лучше приготовить бисквит холодным способом. От обычного бисквита его отличает отсутствие масла внутри и отделение белков от желтков.
В этом случае бисквит получится более гибким и не будет ломаться. Он отлично подойдёт для приготовления рулета!