ДАЧНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ.

Салат с кабачками "Тёщин язык" Для приготовления понадобится: кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры) помидоры- 1 кг болгарский перец-3-4 шт чеснок - 2 головки острый перец - 1 стручок растительное масло - 1 стакан соль- 2-3 стол ложки сахарный песок - 1 стакан уксус 9%- 100 мл Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10,затем кипяток слить и залить холодной водой,очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками Полученную массу из помид

АДЖИКА из КАБАЧКОВ! Продукты: Кабачки 3 кг Морковь 500 гр Перец сладкий 500 гр Чеснок 5 головок Помидоры 1,5 кг Красный перец молотый 2,5 ст.л Сахар 100 гр Соль 2 ст.л. Масло растительное 200 гр Приготовление: Помидоры измельчить в мясорубке Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь Выдавить чеснок или измельчить в ступке Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь При

Помидоры по-закарпатски. На дно литровой банки положить 3 зубка нарезанного чеснока, перец горошком, 1 лавровый лист, 1ч.л. специй "10 овощей" фирмы Торчин, 10 стеблей петрушки с листьями, 1 луковицу нарезанную полукольцами. Затем выложить помидоры разрезанные пополам. Помидоры выложить срезом в низ. Залить ХОЛОДНЫМ маринадом. Стерилизовать 8-10мин с момента закипания. Закатать. перевернуть и укутать на сутки. Маринад - 3,5л. воды, 2ст. сахара, 3 ст.л. с горкой соли - вскипятить, добавить 250гр 9% уксуса, выключить и охладить. С одной порции маринада получается 4 банки по 1,5 л и 6 банок по 1л. Удачных вам заготовок!

АБРИКОСЫ В СИРОПЕ Абрикосы в сиропе на зиму - прекрасная летняя заготовка. Для приготовления абрикосов в сиропе подойдут даже слегка зеленоватые плоды с плотной мякотью. Такие абрикосы будут хорошо держать форму в сиропе. Спелые абрикосы будут более мягкими и более сладкими. Консервированные абрикосы можно использовать для тортов и десертов, или кушать просто так, наслаждаясь нежным вкусом и ароматом летних плодов. Для приготовления абрикосов в сиропе понадобится: 3 кг абрикосов (вес без косточки); 2 л воды; 700 г сахара; 1/2 лимона (только сок). Абрикосы тщательно вымыть под проточной водой. Дать воде стечь и очистить абрикосы от косточек. Из половинки лимона выжать сок.