Основные блюда - Из мяса и птицы

БЕШБАРМАК по-ДОМАШНЕМУ:

Ингредиенты: 1 кг баранины 300 г лука 200 мл воды 5 г соли 450 г муки 500 мл кипятка растительное масло зелень Приготовление: 1. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. 2. В кастрюлю налить воду, добавить соль, поставить на огонь. Когда вода закипит, опустить в нее мясо и варить на среднем огне до готовности. 3. Затем мясо вынуть из бульона, бульон процедить. 4. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить бульон и кипяток, замесить тесто. 5. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. 6. Затем тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. 7. Один пласт

Сочная говядина с грибами:быстрый рецепт

**Ингредиенты:** * 500 гр. говядины * 200 гр. шампиньонов * 1 луковица * 3 ст.л. сметаны * 4 ст.л. соевого соуса * 1 ч.л. горчицы * соль, перец * растительное масло **Приготовление:** 1. Нарежьте говядину соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. 2. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут. 3. Добавьте сметану, соевый соус, горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне 25-30 минут. 4. Готовое блюдо подавайте горячим с гарниром из картофеля или риса.

Сало от "Сварщика"!!!

БАУЫРСАК или ГОВЯДИНА ПО КАЗАХСКИ:

КАЗАХСКОЕ БЛЮДО ИЗ ГОВЯДИНЫ (БАУЫРСАК) Ингредиенты: - 500 гр. говядины - 2 яйца - 1 луковица - Соль, перец по вкусу - Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. 2. Добавьте яйца, лук, соль и перец. Перемешайте до однородной массы. 3. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. 4. Готовые бауырсаки подавайте горячими с соусом из сметаны и чеснока. Приятного аппетита!

Кролик в винном соусе Вот классический рецепт кролика в винном соусе. Ингредиенты: кролик весом около 1 кг; 200 мл белого сухого вина; 1 ст. л. муки; 1 морковь; 1 луковица; 1 стебель сельдерея; 2 зубчика чеснока; лавровый лист; растительное масло для жарки; соль, перец по вкусу. Приготовление: 1. Разделайте тушку кролика на порционные куски. Натрите их солью и перцем. 2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите его в отдельную тарелку. 3. В оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё минуту. 4. Верните мясо обратно в сковороду. З