Рецепт русской кухни 19 века!

Картофель фаршированный.
Вымыть крупный картофель, осыпать солью, испечь до половины готовности, надрезать верхушки, вынуть внутренность, половину ее смешать со сливочным маслом, с самыми густыми сливками и немножко сахара, нафаршировать картофель, прикрыть верхушкою, сложить на сотейник, поставить в духовую печь. Выдать: 24 шт крупного картофеля. 2 ложки сливочнаго масла. ½ стак. густых сливок. 2-3 куска сахара, соли.