САД - ОГОРОД - КУХНЯ.

Как сделать быстрое заварное дрожжевое тесто

Многие слышали про дрожжевое тесто без подъема и расстойки, но не все рискнули его сделать. А вы попробуйте, оно на самом деле замечательное! Для теста: 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.) 250 мл теплой воды 0,5-,6 кг муки (примерно 4 стакана) Для заваривания: 3 ст. л. муки с горкой 250 мл кипятка (вода) 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли 4 ст. л. растительного масла Как готовить: 1. Сначала заварная часть. Для этого в миске смешать муку, соль, сахар и масло. Влить сверху крутой кипяток и быстро перемешать. Оставить на столе минут на 15-25, чтобы остыло до 36-40 градусов. 2. Теперь опара. Для нее в теплой воде растворить дрожжи, как только они запенятся - соединить с теплой заварной основой. 3. Начать замешивать тесто, подсыпая в жидкую часть теста просеянную муку частями. Вымесить тесто не менее 15 минут руками. 4. Прикрыть тесто в миске полотенцем и оставить на 10-15 минут. Дальше можно сразу разделывать и жарить из него пирожки. Тесто не нужно ждать, когда оно подойдет, так как это происходит во время жарки в кипящем масле и пирожки сильно увеличиваются и раздуваются. Понравилась статья?

Сосиски в тесте - любимое угощение для больших и маленьких

10-12 сосисок без оболочки (отваривать не нужно!) 1 стакан воды для теста 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли 1,5-2 стакана муки 1 ст. л. сухих дрожжей 3 ст. л. растительного масла Замесить тесто, дать ему подойти, разделать на кусочки, каждый раскатать. Половину лепешки теста прорезать полосками. Завернуть сосиски в тесто, полоски сверху, смазать желтком. Выпекать при 180 градусах около 25 минут.

Вкусное из СССР: Трубочки слоеные с заварным кремом

Ингредиенты для трубочек: слоеное тесто (любое) форма для трубочек (конусы металл или сделать из фольги конусы) Для заварного крема: 200 гр. сахара 0,5 л. молока 1 ч. л. ванильного сахара 50 гр. муки 4 яичных желтка 150-200 гр. сливочного масла 1 ч. л. коньяка Приготовление: Тесто разморозить, развернуть и нарезать длинными полосками в 1 см шириной. Смазать маслом и присыпать мукой формы-конусы. Обернуть их внахлест тестом. Выпекать при 180 градусов до румяности. Для заварного крема растереть желтки с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Молоко довести о кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на паровую баню и варить до загустения. Снять остудить до комнатной температуры, влить коньяк и вбить мягкое сливочное масло. Готово! Наполнить трубочки кремом. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные сырки с фруктами Ингредиенты: -100 гр. шоколада - 2-3ст.л. сахара - 200-250 гр. творога - фрукты для начинки (в данном случае - киви и замороженная вишня) - А так же силиконовые формочки и кисточка Приготовление: 1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. 2. С помощью силиконовой кисточки тщательно смазать шоколадом формочки. 3. Не жалейте шоколад, пусть слой будет побольше. После того как все формочки покрылись шоколадом отправляем их в морозильную камеру. 4. Пока наш шоколад застывает, приготовим творожную начинку. Для этого творог смешиваем с сахаром. 5. С помощью блендера смешиваем сахар и творог до однородной массы. 6 Измельчаем очищенное киви и вишню. 7. Извлечь из морозилки формочки и наполнить их начинкой, поочередно выкладывая творог и фрукты. Можно так же смешать творог с фруктами, если нет желания делать слои. Начинка должна заполнять форму почти до самого края. Сверху заливаем и разравниваем шоколад. Отправляем все в морозилку. 8. Достаем формочки из морозилки (застывает шоколад быстро, 5 мин. и лакомство готово). Аккуратно извлекаем творожок в шоколаде из силиконовых форм и наслаждаемся домашним десертом! #мореидей_рецепты

Торт "Сникерс" с ореховой нугой Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 7 шт. Мука — 2 ст. Сахар — 3/4 ст. Масло растительное — 1 ст. Вода — 3/4 ст. Разрыхлитель — 3 ч. л. Соль — 1 ч. л. Для ореховой нуги: Сахар — 300 г Мед — 5 ст. л. Яичные белки — 2 шт. Вода — 50 мл Лимонный сок — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 пак. Арахис жареный — 300 г Для крема: Масло сливочное — 50 г Сахарная пудра — 1 ст. л. Сгущенка вареная — 1 б. Арахис жареный — 150 г Для глазури: Масло сливочное — 50 г Какао — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Сметана — 3 ст. л. Арахис — 50 г Приготовление: 1. Рекомендую торт делать заблаговременно, чтобы ореховая нуга успела застыть (я нугу и бисквит делала вечером, утром сделала крем и собрала торт, к вечеру подавала). Сперва приготовить ореховую нугу по рецепту. В этот раз я орехи измельчила в блендере очень мелко и добавила их к нуге. Подготовить лист пергамента, смазать сливочным маслом, выстелить на поверхность, куда будете выкладывать нугу: формовочное кольцо по размеру вашего торта на тарелке, либо разъемная форма. Отправить нугу в морозилку на 6 часов, а лучше на ночь. 2. Испечь бисквит из предлагаемых продуктов. Для этого отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, водой и маслом. Добавить муку, разрыхлитель, соль, какао. Белки взбить до крепких пиков. Порциями подмешивать белки к мучной смеси до однородной консистенции. Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить тесто и отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах до сухой лучинки. Остудить бисквит, вынуть из формы, разрезать на 4 равные части. 3. Приготовить крем. Для этого взбить сливочное масло с сахарной пудрой добела. Добавляя по столовой ложке вареную сгущенку, продолжать взбивать. К крему добавить очищенные жареные орехи и тщательно перемешать. 4. Теперь сборка. Выкладываем первый корж и смазываем половиной крема с орехами. Сверху положить второй корж и на него выложить корж ореховой нуги (поскольку она будет застывшая, можно ее перевернуть пергаментом вверх прямо на корж и потом пергамент снять, он легко отделяется). На нугу положить еще один корж. 5. Верхний корж смазать второй половиной крема, накрыть четвертым коржом. 6. Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло. Добавить к нему какао и сахар. 7. Когда сахар растворится добавить сметану и тщательно перемешать. 8. Добавить к глазури орехи и покрыть ею торт. Поставить торт в холодильник на верхнюю полку (чтобы нуга не потекла) на 30-40 минут.

Кефирно-банановый десерт! Ингредиенты: Обезжиренный кефир — 300 г Спелые и мягкие бананы — 2 шт. Мед — 40 г Приготовление: 1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. 2. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером. 3. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. 4. Десерт является очень полезным продуктом, особенно на завтрак. 5. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод. 6. Забываем на 4 часа про наше блюдо и все, банановый десерт с кефиром готов! 7. Украсить блюдо можно свежими ягодами или фруктами. #похудение #зож #пп #фитнес #здоровье #правильноепитание #диета #спорт #худеемвместе #красота #похудеть #здоровоепитание #еда #массаж #lpg #lpgмассаж #антицеллюлитныймассаж #вкусно #завтрак #мотивация #питание #ппрецепты #рецепты #снижениевеса #тренер #худеемклету #антицеллюлитныи #бег #дневникпитания #жируходи

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ Кокосовая стружка – 120 гр Мука – 7 ч.л. 2 белка Сахарная пудра – 150 гр Жидкий шоколад – для украшения Для начала взбиваем яйцо до увеличения объема примерно в 2 раза. Масса в итоге должна получиться чуть пожиже, чем для приготовления безе. Затем подсыпаем сахарную пудру. Только не всю сразу, а вводим постепенно, помешивая. Мешаем и взбиваем. Добавляем муку. Потом кокосовые стружки. Хорошенько перемешиваем. Выкладываем на противень, на пергамент. Выпекаем в духовке при температуре 80-100 градусов примерно 90 минут. Для украшения можно полить шоколадом. Отличных рецептов для сладкого чаепития! #рецепт

Сырно-овощные оладьи Универсальное блюдо как для завтрака, так и для перекуса. Сначала мы их будем жарить на сковороде, а затем 1доведем до готовности в духовке. Сыр в составе придает им нежный сливочный вкус. А вместе с мелко рубленными овощами, которые мы добавим в сырое тесто, рецепт станет еще более разнообразным, полезным и вкусным. Что это может быть? Кабачок, перец или морковь, как в нашем рецепте, а также помидоры, зелень, картофель. Все то, что найдется у вас в холодильнике. Подавайте оладьи, полив сметаной, с чесночным или любым другим соусом по вашему вкусу. Когда вы освоите основные принципы приготовления этого блюда, самое время начать экспериментировать. Создайте свой собственный кулинарный шедевр на радость вашим домочадцам. 📌Ингредиенты: ● сливочный сыр - 200 г ● сыр Гауда – 150 г ● яйца – 2 шт. ● болгарский перец – 0,5 шт. ● кабачок – 0,5 шт. ● морковь – 0,5 шт. ● мука – 90 г ● разрыхлитель – 7 г ● соль ● перец черный молотый ● масло растительное для жарки 🔑Приготовление: 1. Морковь промойте, а затем очистите. Болгарский перец также промойте, удалите семена с плодоножкой. Кабачок вымойте, обсушите и очистите. 2. Все подготовленные овощи выложите на рабочую поверхность и нарежьте очень маленькими кубиками. Сыр Гауда натрите на крупной терке. Смешайте с овощами. 3. В глубокой миске соедините тертый и сливочный сыры, овощи, муку, яйца, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте и замесите однородное тесто. Оставьте на 10 минут. 4. Сковороду разогрейте с растительным маслом. Выкладывайте по 1 ст. л. и жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки (примерно по 3-4 минуты каждую). 5. Духовку предварительно разогрейте до 180С. Противень выстелите бумагой для выпечки, при помощи кулинарной кисточки смажьте его растительным маслом. 6. Переложите на противень оладьи на равном расстоянии друг от друга. Запекайте в духовке в течение 7 минут. Подавайте оладьи горячими. ☝️Советы: ● Свежие овощи можно заменить любой овощной замороженной смесью. Только не забудьте ее предварительно разморозить. Если в ней попадаются крупные кусочки, их можно нарезать чуть мельче. ● Кабачки для оладий могут быть любого сорта: желтые, цукини, салатовые. Отдавайте предпочтение молодым плодам с нежной кожурой. Тогда ее совсем не придется чистить.

Картофельные драники с мясом Ингредиенты: вода 2 ст. л. картофель 1.2 кг лук 2 шт. мука 2 ст. л. сметана 2 ст. л. фарш (свиной/говяжий/куриный) 200 г яйцо 1 шт. Приготовление: Драники, латкес, деруны, картопляники, кремзлики, рагмунк - десятки названий и сотни рецептов в разных кухнях мира. Эти картофельные оладьи с начинкой или без заслуженно стали одним из популярных блюд простой кухни. Ведь они и вкусные, и быстрые в приготовлении. Один из классических рецептов - картофельные драники с мясом. Итак, очистите картофель и натрите его на мелкую терку. Слейте лишнюю жидкость. Добавьте в картофельное пюре яйцо, сметану, муку, а также одну головку лука, также натертую на терку. Посолите и поперчите по вкусу. Вот так. Отдельно смешайте фарш со второй натертой луковицей. Добавьте чуть воды. Посолите и поперчите. Разогрейте масло на сковороде. При помощи ложки сформируйте небольшие оладьи. Обжарьте их с одной стороны и положите сверху начинку из мяса. Затем накройте начинку второй порцией сырого картофельного фарша и переверните. Обжаривайте до готовности. Подавайте со сметанкой!

Рецепт паштета из копченой скумбрии Порций 6. Ингредиенты: 300 г скумбрии горячего копчения 125 г сливочного сыра 1 огурец 5 веточек петрушки сок половины лимона 0,5 ст ложки дижонской горчицы соль перец Как приготовить паштет из копченой скумбрии. Время приготовления 15 минут. 1. Очистите скумбрию от кожи и костей, положите в чашу блендера. 2. Добавьте в блендер сливочный сыр, листья петрушки и горчицу. Измельчите до желаемой консистенции. Понемногу влейте лимонный сок. Посолите и поперчите. 3. Мелко нарежьте огурец и смешайте с паштетом. 4. Подавайте на тостах. Приятного аппетита! #блюда_из_рыбы_морепродуктов #закуски

Чесночный хлеб с сыром Простая и невероятно вкусная закуска! Сохрани рецепт, чтобы не потерять. Ингредиенты: Буханка хлеба на закваске — 1 шт. Чеснок — 5 зубчиков Петрушка — 1 пучок Оливковое масло — 2 ст. л. Сливочное масло — 2 ст. л. Моцарелла — 250 г Соль — по вкусу Приготовление: 1. Чеснок, петрушку и оливковое масло измельчите в блендере. 2. Растопите сливочное масло, добавьте к нему чесночную смесь (не жарьте, а просто прогрейте вместе). Моцареллу нарежьте на тонкие куски. 3. Надрежьте хлеб по диагонали крест-накрест, чтобы получилось так, как на фото. 4. Смажьте разрезы изнутри маслом с чесноком и петрушкой, положите внутрь куски моцареллы и заверните хлеб в фольгу. 5. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут, снимите фольгу и пеките еще 5-10 минут. Подавайте теплым. Приятного аппетита!

Вкуснее магазинного! Овсяное печенье!  Нежное, ароматное! Быстрый рецепт Ингредиенты: ( стакан 250 мл) * 1.5 стакана овсяные хлопья * 1 стакан мука (пшеничная) * 100 гр. сахар * 100 гр. сливочное масло * 10 гр. разрыхлитель * 1 шт. куриное яйцо * 1/2 ч.л. корица * 1 гр. ванилин Готовим : 1). Выкладываем овсяные хлопья в чашу блендера. Измельчаем, но не слишком мелко. 2). В миску высыпаем овсяные хлопья, пшеничную муку (высший сорт), разрыхлитель и перемешиваем. 3). В миске взбиваем венчиком сахар с размягченным сливочным маслом, добавляем яйцо, корицу (по желанию) и ванилин. Быстро взбиваем венчиком. 4). Постепенно добавляем муку с хлопьями и перемешиваем ложкой. Получается густое мягкое тесто. 5). Руки смачиваем в воде, формуем шарики (11 шт.) и делаем не очень тонкие лепешки. Размещаем на противне на расстоянии друг от друга. 6). Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 15 минут (у меня ушло 13 минут). ✅Печенье В ДУХОВКЕ слишком ДОЛГО НЕ ДЕРЖИМ, иначе оно получится жесткое! Приятного аппетита

Рецепт мясного рулета с яйцом: Ингредиенты: 500 г фарша 1 яйцо 100 миллилитров молока 2 кусочка белого хлеба 1 луковица петрушка по вкусу соль, перец по вкусу 3 сваренных очищенных яйца Способ приготовления: В миске смешаем молоко и яйцо, положим туда кусочки хлеба. Оставим на какое-то время, дальше разомнем хлеб вилкой и добавим к нему фарш. Мелко порежем лук и петрушку, добавим к фаршу, все перемешаем, пропустим через мясорубку, чтобы фарш стал однородным. Посолим и поперчим по вкусу. Нагреем духовку до 200С. Форму для кексов кирпичиком выстелим фольгой. В форму выложимь чуть меньше половины фарша, дальше целые яйца и сверху оставшийся фарш. Поставим рулет в горячую духовку, запечем 45 мин, духовку выключим и оставим в ней рулет еще минут на 10 (перед этим можно его смажем кетчупом, горчицей или майонезом). Рулет можно вынем из формы или оставим его там. Рулет вкусный и в холодном виде - можно сделаем с ним бутерброды.