Ингредиенты для «Чесночное масло с цветками шнитт-лука»: Масло сливочное (120-150 г, комнатной температуры) — 150 г Шнитт-лук (цветки -12 шт., и перья - 2ст. л.) — 2 ст. л. Чеснок — 2 зуб. Соль — по вкусу Рецепт «Чесночное масло с цветками шнитт-лука»: Масло заранее достать из холодильника. Срезать цветущий шнитт-лук. Если стрелки жёсткие, то они не пригодны для дальнейшего приготовления, а если срезать лук в начальную стадию цветения, то стрелки шнитт-лука можно использовать. Это будет уже отдельная история и рецепт. Соцветия отделить от стеблей. Стебли здесь больше не понадобятся, для добавления в масло надо взять нежные перья шнитт-лука, или обычного зелёного. Соцветия промыть, обсушить и разделить на отдельные цветочки Нежные перья шнитт-лука мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс. Все подготовленные продукты добавить к мягкому маслу. Посолить по вкусу. Я добавила две щепотки соли. По желанию, можно добавить морскую соль и ароматные травы. Перемешать вилкой Получилась вот такая масляная масса. Переложить масло на лист фольги и завернуть колбаской. По желанию можно заполнить формочки. Поместить масло в холодильник до затвердевания. Потом достать и нарезать на порционные кусочки. Масло готово! Его можно запаковать и заморозить. Или использовать сразу, как ароматную намазку! Вкус у цветов шнитт-лука очень мягкий и нежный, более деликатный, чем у стрелок лука. По совету автора такое масло применять: • для заправки пасты, ризотто или любой каши; • подавать к стейку; • как намазку на тост или запекать с ним хлеб; • заправлять пюре или подавать к печеному картофелю; • обжаривать с ним креветки или рыбу… Приятного аппетита! #масло #готовка #рецепт #рецепты #полезно