​ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ

Ингредиенты (для формы 16 см):
300 г муки
200 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л.соли
1 ч.л. куркумы
3 ч.л. ванильного экстракта
100 мл растительного масла
30 мл лимонного сока
Цедра 1 лимона
200 мл кипятка
70 г мака
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте в чаше муку, сахар, разрыхлитель, соль и куркуму.
2. С лимона снимите цедру и отожмите сок.
3. Сделайте в смеси 3 углубления, в одно налейте лимонный сок, в другое ванильный экстракт, в третье растительное масло.
4. Вскипятите воду и залейте ею смесь сверху. Вымешайте все до однородности.
5.Добавьте лимонную цедру и мак. Снова хорошо перемешать. Долго не вымешиваете, чтобы тесто не стало тугим. Лучше просто ручным венчиком, без миксера.
6. Выложите в форму и выпекайте 35 минут при 180С. Готовый кекс будет влажным внутри, могут быть тёмные пятна(как на фото на срезе), не пугайтесь, это не значит, что он не пропекся, это эффект от растительного масла. А сахара меньше класть нельзя)
Приятного аппетита!
#кексы