ИНГРЕДИЕНТЫ : • Мука — 300 грамм, • Разрыхлитель — 1 чайная ложка, • Сливочное масло — 150 грамм, • Сахар — 7 ст. ложек (4 столовые ложки для теста, 3 столовые ложки для заливки), • Яйца — 3 штуки (1 штука для теста, 2 штуки для заливки), • Сметана — 420 грамм (20 грамм для теста, 400 грамм для заливки), • Ваниль — по вкусу, • Крахмал — 2,5 ст. ложки, • Черника — 300 грамм. ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1. Для теста: в комбайн просеиваем муку, разрыхлитель, сахарный песок и добавляем охлаждённое сливочное масло. Перетираем в крошку. 2. В крошку кладём куриное яйцо, сметану, вымешиваем тесто, но не очень долго, иначе масло может растаять. 3. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и руками раскатываем в пласт. 4. Выкладываем тесто в форму для выпекания, формируем бортики. Отправляем тесто в холодильник на 15-20 минут. 5. Тем временем займёмся НАЧИНКОЙ : в миску вливаем сметану, добавляем яйца, сахарный песок, ваниль, крахмал (2 столовые ложки). Хорошенько перемешиваем массу венчиком. 6. Чернику моем и вытираем салфетками, затем добавляем оставшийся крахмал и перемешиваем. Благодаря крахмалу сок из ягод не будет так выделяться. 7. Из холодильника достаём форму и накалываем тесто вилкой. Отправляем форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 5-7 минут. 8. Достаём форму, выкладываем ягоды черники. Заливаем ранее приготовленную смесь, распределяем её. Отправляем в духовку. 9. Выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут. 10. Готовый пирог остужаем хорошенько, а затем уже наслаждаемся его неповторимым вкусом.