Екатерина Кисельман / Мут

Тесто просто великолепное: нежное, воздушное, вкусное! Выпечка из него в течение нескольких дней остаётся мягкой и вкусной. Рецепт, конечно, больше подойдёт для начинающих хозяюшек. Для начинающих, а то в комментариях, даже не читая, сразу пишут: "Мы всё знаем, всё умеем, зачем нам это надо". Так вот, ещё раз: рецепт не для опытных хозяюшек, а может, подойдёт и опытным, если я им напомню про этот рецепт. Тем более впереди светлый праздник, и много рецептов сдобной выпечки не бывает. Многие из нас будут печь сладкие пирожки и булочки. На моей кухне этот рецепт на первых страницах любимых рецептов. Рецепт теста: 100 мл молока 100 мл кефира 20 г прессованных дрожжей (7 г сухих) 80 г сахара 80 г сливочного масла 2 яйца (1 желток для смазки выпечки) 0,5 ч. л. соли 1–2 ч. л. ванильного сахара 550 г муки Способ приготовления: Нагреть молоко чуть сильнее обычного и вылить в миску. Затем добавить кефир и перемешать. Температура жидкости должна быть примерно 30 градусов. Можно сделать проще: нем

Приготовление блинов кажется простым делом, но результат часто разочаровывает: то тесто рвется, то блины выходят толстыми. На самом деле, важно соблюдать несколько ключевых правил. Эта статья — пошаговое руководство без лишних слов. Мы разберем процесс от замеса теста до жарки, чтобы у вас получились ровные, тонкие и вкусные блины. 1. Подготовка теста: основа успеха Мука: Возьмите пшеничную муку высшего сорта. Обязательно просейте ее 1-2 раза в миску. Это уберет комки и насытит муку воздухом. Жидкая основа: Используйте молоко комнатной температуры или слегка теплое. Холодное молоко плохо смешивается с мукой. Часть молока можно заменить кипятком (около 1/4 от общего объема жидкости) или газированной водой. Это сделает тесто более податливым, а блины — с равномерной поверхностью. Яйца: Добавьте яйца. Не нужно их долго взбивать, достаточно смешать желток с белком до однородности. Слишком активное взбивание может дать лишнюю плотность. Соль и сахар: Добавьте щепотку соли, даже если планир

Делюсь, еще одним рецептом из кабачков. Кабачок универсальный овощ, он не спорит не с одним из продуктов, не перебивает его вкус, а наоборот как губка впитывает все вкусы и ароматы. Сегодня будем готовить кабачки по-корейски. Кабачки приготовленные по этому рецепту, по вкусу очень напоминают грибы. Кабачки обжаренные на сковороде до аппетитной корочки и пряный маринад, делает это блюдо невероятно вкусным и необычным. Кабачки по-корейски отличная бюджетная закуска, которая понравится всем. Кабачки сразу же после приготовления можно подавать к столу. Ингредиенты: Приготовление: Молодые кабачки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если кабачок с толстой кожурой, то его нужно очистить. Кабачки нарезаем крупными брусочками или кубиками. Перекладываем кусочки кабачков в отдельную миску. В миску с кабачками всыпаем кукурузный крахмал и сладкую паприку. Ставим сковороду на плиту и наливаем растительное масло, когда масло нагреется выкладываем кусочки кабачков. Обжариваем кабачки пр