😁 В Ялуторовском остроге раскрыли секреты приготовления настоящих сибирских пельменей

В начинку традиционно добавляли два-три вида мяса, например, говядину, свинину, а также оленину или лосятину. Иногда использовали курятину. Благодаря разнообразию мяса пельмени получались очень сочными и вкусными. Раньше семьи собирались вместе, чтобы налепить пельмени впрок на всю зиму. Это позволяло быстро приготовить угощение для неожиданных гостей. Лепка пельменей всей семьей сплачивала людей, сопровождалась песнями и разговорами.
Главное в лепке пельменей - аккуратно положить начинку поглубже и быстро слепить края, чтобы начинка не вылезла. Традиционные соусы для пельменей - сметана и горчица. Некоторые предпочитают кетчуп или другие соусы. Раньше также использовали уксус.
Пельмени — универсальное блюдо, как и пироги, но более популярное. Идеальны для угощения гостей, сытного обеда для себя и всей семьи.
Источник и фото: ИА «Тюменская линия»