Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Сочный люля-кебаб на шампуре: секрет, о котором молчат все шашлычники.
Если люля-кебаб превращается в «фарш на углях», а не в плотную сочную колбаску на шампуре — вы не одиноки. Часто домашний эксперимент заканчивается так: мясо сползает, разваливается или становится сухим. Делимся с вами проверенным решением с рецептом! Ингредиенты (классическое люля):
• Баранина (или смесь баранины и говядины) — 1 кг • Курдючный жир\сало — 200–250 г • Лук — 2–3 шт. • Соль — 1,5 ч. л. • Чёрный перец — по вкусу • Зира — 1 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. (по желанию) • Вода или ледяная вода — 2–3 ст. л. (необязательно, но помогает текстуре)
Технология, из-за которой всё держится на шампуре: 1. Прави
Классический лук с солью — это, конечно, база. Но иногда хочется чего-то интереснее: чтобы мясо получилось мягче, ароматнее и с тем самым вкусом, после которого гости спрашивают: «А что ты туда добавил?» 1. Маринад на гранатовом соке Этот вариант отлично подходит для свинины и баранины. Мясо получается мягким, сочным и с лёгкой кисло-сладкой ноткой. Что смешать: • гранатовый сок — 300 мл • лук — 2–3 шт. • соль, перец по вкусу • немного растительного масла Оставляем на время: минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. 2. Пивной маринад Да, пиво — не только для отдыха у мангала, но и отличный маринад. Особенно хорошо подходит для свинины и курицы. Ч
Напишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!
Левая колонка
О бизнесе
Товары и магазины
Супермаркет
Помогаем копить и тратить кешбэк в «Пятёрочках», «Перекрёстках» и «Много Лосося»
Регистрация в перечне РКН - https://knd.gov.ru/license?
id=673f0eeb1039886b1d09690c®istryType=bloggersPermission