Ингредиенты (на 4 порции) Говядина (лопатка, грудинка или вырезка) — 700 г Картофель — 5–6 шт. Лук репчатый — 1–2 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец (красный и зелёный) — по ½ шт. Томатная паста — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 2–3 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Бульон или вода — 300–400 мл Сливочное масло — 20 г Молотый чёрный перец — по вкусу Молотый красный перец — щепотка Соль — по вкусу Лавровый лист — 1–2 шт. Приготовление Подготовка мяса Говядину нарежьте кубиками 2–3 см. Обжарьте на разогретом оливковом масле до румяной корочки. Добавьте сливочное масло для насыщенного вкуса. Овощи Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, перцы — соломкой. Добавьте овощи к мясу, обжаривайте 5–7 минут. Соус и тушение Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок и соевый соус. Перемешайте, залейте горячим бульоном или водой, добавьте лавровый лист и специи. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Картофель Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Добавьте в сотейник к мясу и тушите ещё 25–30 минут до готовности картофеля. Подача Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой или кинзой). Идеально сочетается с ломтиком лайма или кусочком свежего хлеба. Совет Для более насыщенного вкуса добавьте немного паприки или щепотку тмина — эти специи придают блюду характерный кубинский аромат.