Ингредиенты (на 4 порции) Курица (на выбор): Куриные бёдра, голени или кусочки целой курицы — 800 г–1,2 кг (можно использовать филе, но с кожей сочнее) Овощи: Картофель — 4–5 шт. Морковь — 1–2 шт. Лук — 1–2 шт. Перец сладкий — 1 шт. (по желанию) Кабачок, цветная капуста или брокколи — по вкусу Маринад для курицы: Соль — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Паприка — 1 ч. л. Чеснок (свежий или сухой) — 2–3 зубчика или 1 ч. л. Сушёные травы (тимьян, розмарин, прованские) — по желанию Соевый соус или лимонный сок — 1–2 ст. л. (по вкусу) Растительное масло — 2 ст. л. Можно добавить 1–2 ст. л. сметаны или горчицы для мягкости. Приготовление Подготовьте курицу. Промойте, обсушите, при необходимости разрежьте. Смешайте все ингредиенты для маринада и обмажьте курицу. Оставьте на 30 минут (можно сразу готовить). Подготовьте овощи. Очистите, нарежьте крупными кусочками. Слегка посолите, сбрызните 1 ст. л. масла и перемешайте. Сборка в рукаве. Выложите овощи в рукав, сверху — курицу. При желании можно добавить лавровый лист. Завяжите рукав с двух сторон, сделайте сверху пару проколов зубочисткой. Запекание. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Поставьте рукав на противень. Готовьте 60–80 минут (зависит от кусочков курицы). За 10–15 минут до конца можно надрезать рукав сверху, чтобы подрумянить. Подача. Аккуратно разрежьте рукав, выложите курицу и овощи на блюдо. Можно посыпать зеленью или подать с соусом/чесночным маслом. Советы Если используете филе — добавьте больше овощей с соком (кабачок, лук, морковь). Для золотистой корочки можно в конце включить гриль. Вариант пряного маринада: мёд + горчица + паприка. Отлично подходит к рису, салату, булгуру или свежим овощам.