Ребят, всех с наступающим Новым годом, а я сегодня вам покажу рецепт той самой рульки, от которой все без ума👌🏻

⠀
Как многие знают, самая вкусная рулька готовится в пиве. А, чтобы она была супер мягкая ее лучше подержать в маринаде ночь, если времени мало, то часа 3, ну, а если совсем нет, то сразу ставим на огонь😁. Пиво лучше взять хорошее, ароматное, обязательно с умеренной горчинкой и натуральным составом.
⠀
Что нужно:
🔸свиная рулька - 1,6кг
🔸пиво - 1л
🔸тмин - 1ч.л
🔸орегано - 0,5 ч.л
🔸кориандр - 1ч.л
🔸морковь - 1шт
🔸репчатый лук - 1шт
🔸соль, перец по вкусу
🔸чеснок - 5зуб.
🔸мёд - 2ст.л
🔸соевый соус - 2ст.л
🔸горчица - 1ст.л
🔸лимонный сок - 1ч.л
⠀
Рульку хорошенько моем и зачищаем от грязи. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем пивом и кладём специи. Прижимаем сверху чем-нибудь тяжелым и убираем в холодильник на ночь.
⠀
Ставим на плиту и на сильном огне доводим до кипения. Убираем пенку и добавляем морковь, лук, соль и перец. Если необходимо, то добавляем воды, в процессе приготовления она всегда должна быть полностью погружена в жидкость. Варим(томим) рульку на медленном огне 3 часа. Вода не должна кипеть. После этого чуть остужаем и прокалываем рульку, чтобы вставить нарезанный чеснок.
⠀
Для глазури смешиваем соевый соус, мёд, горчицу и лимонный сок. Можно чуть подогреть, чтобы растаял мёд. Смазываем рульку и убираем в духовку на 1,5 часа при температуре 150 градусов. В процессе ещё 2-3 раза открываем духовку и смазываем глазурью. И в итоге получаем очень вкусную, аппетитную и сочную рульку.
⠀
Приятного аппетита 😋