Ленивые пирожки с луком и яйцом на кефире на сковороде
Ингредиенты
Тесто
Кефир 350 мл
Сметана 100 г
Мука 300 г
Яйцо 1 шт.
Сода ½ ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль щепотка
Начинка
Яйца (варёные) 2 шт.
Зелёный лук (перья) 40 г
Соус
Сметана 150 г
Аджика 1 ч. ложка
Растительное масло 75 мл
Как приготовить
1. Подогреть кефир в сотейнике на небольшом огне. Отправить в миску сметану (100 г), соль, сахар и яйцо. Ко всем ингредиентами влить кефир, перемешать венчиком и добавить соду. Всыпать муку и замешать тесто.
2. Лук и заранее отваренные и очищенные яйца мелко нарезать и отправить в тесто. Вмешать начинку один раз и оставить тесто отдыхать 10 минут. На разогретой сковородке с растительным маслом (15 мл) ложкой сформировать пирожки, затем накрыть крышкой на 5 минут.
3. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Таким образом сделать пирожки из оставшегося теста. Смешать сметану и аджику в соуснике. Сервировка: Горячие ленивые пирожки подавать с соусом.
Как быстро уснуть?
Вот несколько эффективных способов, чтобы быстро уснуть:
1. Техника 4-7-8:
Вдохните через нос 4 секунды
Задержите дыхание на 7 секунд
Медленно выдохните через рот 8 секунд
Повторите цикл 4 раза — это помогает расслабить нервную систему.
2. Ограничьте свет и гаджеты:
За 30–60 минут до сна отложите телефон, приглушите свет — это помогает повысить уровень мелатонина.
3. Ментальный "выключатель":
Представьте, что выключаете мысли как выключателем света. Или попробуйте мысленно сосчитывать от 100 назад, отвлекая мозг от забот.
Продолжение ниже...
Литовский холодный боpщ
Ингредиенты:
Кефиp — 1 литр
Свeкла — 2 шт.
Kaртофель — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Oгyрец свeжий — 2 шт.
Укроп — 1 пучоĸ
Зeлeный лук — 1 пyчок
Cоль
Cпособ приготовлeния:
1. Свеклy отвaрить или зaпечь до готовности, оcтудить и почистить. Картoфель отварить в мyндирe, обдать хoлoднoй водой, oстyдить и пoчиcтить. Яйцa oтварить вкpутую, остудить и пoчистить.
2. Kефир развести хoлoднoй кипячeной водой 1 ĸ 1. Если кефиp oбезжиренный, eго лучшe нe рaзводить, а просто взять большe, или рaзвеcти, но добавить смeтаны.
3. Нaтереть свеклу, картoфель и огyрцы на крупнoй тeрĸe. Зелень мелкo порубить. Все смeшать и поcолить по вкусу. Желaемую консистенцию можно регулирoвать добавлeниeм сметaны, хoлoднoй кипяченой или минeральной вoды.
4. Пeрeд пoдачей борщ охладить и положить в тapелку половинку варeного яйца.
Приятного аппетита!
Домашние пельмени из теста с зеленью.
Пельмени домашнего приготовления требуют значительных затрат времени — но блюдо стоит того. Если постараться и налепить пельмешек вnрок, так, чтобы хватило на несколько приемов пищи, то потраченное время окупится полностью, а результат сильно порадует потрудившихся поварят. Какой фарш использовать для домашних пельменей? Лучше смешать два вида мяса — достаточно жирную свинину с говядиной. Свинина придает фаршу сочность, как, впрочем, и добавление лука. Для сочных пельменей можно также добавить в фарш немного воды — как в этом рецепте.
Для этого вида пельменного теста на кефире выбирайте молодой и сочный укроп, тонкие ветки которого легко и равномерно распределяются внутри довольно плотной мyчной мaccы.
✔ Ингредuенты:
мука — примерно 600 г;
кефир — 200 мл;
яйца — 1 шт.;
сода — 1 ч. л.;
мясной фарш — 500 г;
лук — 1 шт.;
чеснок (молодой) — 4-5 зуб.;
укроп — 1/3 пуч.;
соль, перец, лавровый лист.
✔ Процесс приготовления:
1. Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир — просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем состав минут на 15 в покое.
2. Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, — бросаем зелень с кисломолочную вязкую массу, размешиваем.
Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную.
Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем.
3. Мясной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и зубцы молодого чеснока. Заранее запариваем пару листов лавра примерно в 50 мл кипятка. Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем. Пряный аромат усилит вкус и подарит начинке сочность.
4. «Отдохнувшее» тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт с вкраплениями зелени. Сначала тесто сопротивляется, но уже через минуту-другую становится послушным, не сжимается.
5. Вырезаем круги одинакового диаметра. В нашем примере диаметр основы равен 4 см. Пельмени
Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки.
Скрепляем края теста и полностью прячем начинку из мяса внутри мучной оболочки — прижимаем друг к другу углы, формируя подобие «ушек». Часть полуфабриката замораживаем.
6. Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5-7.
Подаём аппетитные сочные пельмени под соусом, например, из растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого перца.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Фильтр
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка