Творожная запеканка «Как в детском саду»

Нежная, воздушная и с золотистой корочкой — вкус ностальгии!
📌Ингредиенты (форма 20×20 см):
• Творог — 500 г (любой жирности)
• Манка — 100 г (¾ стакана)
• Сахар — 100 г (½ стакана)
• Молоко — 50 мл (3 ст.л.)
• Масло сливочное — 50 г (размягчённое)
• Яйца — 2 шт.
• Ванилин — 1 ч.л.
🔑Приготовление:
1.Тесто:
• В глубокой миске взбейте творог, яйца, сахар, молоко, масло и ванилин миксером до гладкости.
• Постепенно всыпьте манку, перемешайте.
2.Набухание: Перелейте массу в смазанную форму, оставьте при комнатной температуре на 40 минут (чтобы манка набухла).
3.Выпечка:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выпекайте 30–40 минут до румяного верха. Готовность проверяйте зубочисткой.
☝️Секреты идеальной запеканки:
• Для пышности: Добавьте ½ ч.л. разрыхлителя.
• Без манки: Замените на 80 г муки + 20 г крахмала.
• С изюмом: Вмешайте 50 г промытого изюма перед выпечкой.
• Если запеканка осела — не переживайте! Это нормально для творожных блюд.
☝️Подача: Подавайте тёплой или холодной со:
• Сметаной
• Вареньем
• Сгущёнкой
• Свежими ягодами
☝️Вариации:
• Шоколадная: Добавьте 2 ст.л. какао в тесто.
• Цитрусовая: Вместо ванилина — цедра 1 апельсина.
• Без яиц: Замените на 2 ст.л. крахмала + 50 мл молока.