Помидоры по-корейски «Огонь на столе!

»
Острые, пикантные и невероятно сочные — идеальная закуска для тех, кто любит по-корейски с характером!
📌Ингредиенты (на 3-литровую банку):
📎 Овощи:
• Помидоры — 2 кг (крупные, разрезать пополам)
• Болгарский перец — 4 шт. (красный/жёлтый)
• Чеснок — 2 головки
• Красный жгучий перец — 2 шт. (или по вкусу)
• Зелень — пучок (кинза/петрушка/укроп)
📎 Для заправки:
• Уксус 9% — 100 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст.л. (без горки)
🔑Приготовление:
1. Подготовка овощей:
• Помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки.
• Болгарский перец, чеснок и жгучий перец пропустите через мясорубку (или измельчите в блендере).
• Зелень мелко нарежьте.
2. Сборка в банке:
• На дно чистой банки выложите слой помидоров (срезом вверх).
• Сверху распределите часть овощной смеси и зелени.
• Повторите слои, пока банка не заполнится.
3. Заливка:
• В миске смешайте уксус, масло, сахар и соль до растворения.
• Залейте заправкой помидоры, слегка встряхните банку.
4. Маринование:
• Закройте крышкой, переверните банку вверх дном и оставьте при комнатной температуре на 8 часов (или на ночь).
• Утром переверните обратно и уберите в холодильник.
☝️Советы:
• Менее острый вариант: Уменьшите количество жгучего перца или удалите семена.
• Для аромата: Добавьте 1 ч.л. кориандра или зерновой горчицы в заправку.
• Подача: Украсьте кунжутом и подавайте с шашлыком или как самостоятельную закуску.
• Готово уже через 8 часов, но на следующий день — ещё вкуснее!
• Если помидоры слишком водянистые — перед укладкой промокните их бумажным полотенцем.