Томатный сок без соковыжималки на зиму!

Томатный сок, приготовленный в домашних условиях по вкусу намного лучше магазинного! Даже если в арсенале нет соковыжималки, приготовить такой сок можно любым другим способом. Например, можно проварить помидоры, затем протереть их через сито. Просто и доступно!

Нам понадобится:
Помидоры свежие 4 кг
Соль 0,5 ст.л.

Тщательно вымытые помидоры обсушите, разрежьте на несколько частей. Нарезанные помидоры поместите в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на умеренный огонь, варите томаты в течение 60 минут. Доливать к ним воду нет необходимости, при термической обработке помидоры разварятся и дадут много сока. Не забывайте помешивать готовящиеся томаты, не допускайте их пригорания.

Проваренные томаты необходимо протереть через мелкое сито. Кожица и семена с легкостью отделятся после такой длительной варки.

Полученный томатный сок перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем всыпьте необходимое количество соли, перемешайте. Проварите томатный сок 10 минут.

По готовности разлейте сок по стерилизованным емкостям, закатайте крышками. Томатный сок без соковыжималки на зиму готов!