«Ко мне приходят не просто, чтобы выпить или поесть, а чтобы окунуться в особую атмосферу, вкусив от земных даров», - признался сомелье в эксклюзивной беседе с корреспондентом АРКА-Style. - Хорошее вино не придет к тебе, ты сам должен идти к нему». А как определить качество вина? По нашей просьбе сомелье устроил маленький мастер-класс. Оказывается, нужно легонько взболтнуть бокал с вином: если вино медленно стекает по стенкам бокала, значит оно хорошее. «У каждого вина есть свой сезон: белое вино нужно пить летом, поскольку оно легкое и имеет освежающие свойства, а розовое вино, наоборот, согревает. Красное вино можно пить в любой сезон, но, прежде всего, нужно выбрать правильную еду. Ошибаются те, кто думает, что вино выбирают к еде, наоборот – еда должна соответствовать вину», - считает Серж Гукасян. Армянин по происхождению, Гукасян желает, чтобы в Армении вино воспринималось не как простой алкогольный напиток. «Армения – одна из первых стран, где начали делать вино, и у нас должно быть соответствующее отношение к этому напитку», - отметил он. По мнению сомелье, сегодня армянские вина легко могут конкурировать даже с европейскими и американскими винами. «У армянского вина оригинальный вкус, в нем есть шик, оно не очень крепкое, и от него получаешь наслаждение», - подчеркнул он.

Основной причиной высокого качества армянских вин Гукасян считает климатические условия Армении. «Качество вина зависит от того, насколько близко находится земля к солнцу - чем ближе, тем и качество у вина лучше», - подчеркнул он, уточнив, что своим качеством, прежде всего, выделяются карабахские вина. «Когда говорю армянское вино, в первую очередь, имею в виду карабахские вина. Там виноград очень хороший, такого вина нет больше нигде», - отметил он. Сомелье уверен, что рано или поздно страна вин – Франция, воздаст должное армянским маркам вин. «К сожалению, во Франции пока мало знакомы с армянскими винами, однако те французы, которые имели удовольствие вкусить армянское вино, были в восторге», - добавил он. Известный сомелье признался, что с каждым приездом находит армянские вина все более изысканными. «10-15 лет назад вина в Армении делались по очень плохим технологиям, но сегодня все изменилось. Думаю, лет через десять армянское вино займет свое достойное место на мировых рынках», - резюмировал он. -0-