Как приготовить торт с черникой: подробный рецепт.

Торт с черникой — это нежный, ароматный и свежий десерт, который идеально подходит к чаю или кофе. Черника придаёт торту лёгкую кислинку и насыщенный цвет, делая его не только вкусным, но и красивым.
#### 1. Ингредиенты
**Для бисквита (на форму 20–22 см):**
* Яйца — 4 шт.
* Сахар — 150 г
* Мука — 120 г
* Разрыхлитель — 1 ч. ложка
* Ванильный сахар — 1 ч. ложка
**Для крема:**
* Сметана жирная — 400 мл
* Сахар — 100–120 г
* Ванильный сахар — 1 ч. ложка
* Желатин (по желанию, для плотности) — 10 г
**Начинка и украшение:**
* Свежая или замороженная черника — 200–300 г
* Черничный джем (по желанию)
* Шоколадная стружка или ягоды для декора
#### 2. Приготовление бисквита
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут).
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь, стараясь не осадить тесто.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
5. Выпекайте 25–30 минут до сухой деревянной шпажки.
6. Дайте бисквиту полностью остыть, затем разрежьте его горизонтально на 2–3 коржа.
#### 3. Приготовление крема
1. Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром.
2. Если нужен плотный крем, растворите желатин согласно инструкции и аккуратно введите в сметану.
3. Взбейте до однородной густой массы.
#### 4. Сборка торта
1. На первый корж нанесите немного крема, выложите слой черники или черничного джема.
2. Покройте следующим коржом и повторите слои крема и ягод.
3. Верхний слой полностью смажьте кремом и украсьте свежей черникой, ягодами или шоколадной стружкой.
4. Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
#### 5. Подача
* Нарежьте острым ножом и подавайте к чаю или кофе.
* Торт прекрасно держит форму и выглядит очень празднично благодаря насыщенному цвету черники.