Список серверных команд:

sv_restart 1
Сбросит статистику и деньги.
mp_freezetime 5
Время, которое игроки простоят на респе независимо от их скорости закупки и желания играть )).
mp_roundtime 1.75
Длительность раунда
mp_fadetoblack 0
При значении «1» после смерти игрок будет таращиться на черный экран.
mp_c4timer 35
Время взрыва бомбы после установки в секундах.
changelevel de_inferno
Смена карты
Ну, в принципе, хватит с вас. Это далеко не все консольные команды, поэтому делаем так: если вас вдруг озадачит значение определенного параметра, открывайте Яндекс или Гугль, вбивайте и ищите. Найдется все!