Уважаемые юристы, какой договор не оспаривать?

Дано: мужчина и женщина живут вместе, брак регистрировать не хотят. Мужчина намного старше.у него имеется квартира в которой они и живут. У него от предыдущего брака есть двое детей .жильём обеспечил.с бывшей женой в разводе. Хочет составить либо завещание либо дарения на сожительницу чтоб досталось ей. Как лучше сделать чтоб дети не имели права на наследство? Спасибо.