Всем любителям фунчозы рекомендую приготовить это экзотическое блюдо, где кокосовые нотки отлично гармонируют с манго и перчиком. Маринованные креветки в чесночном соусе прекрасно дополняют это блюдо.


Ингредиенты для «Фунчоза с креветками и манго»:

Креветки — 100 г
Фунчоза — 100 г
Огурец маринованный — 100 г
Сыр твердый — 70 г
Кунжут — 1 ст. л.
Манго (180 г) — 1 шт
Масло кокосовое (по вкусу) — 1 ст. л.
Перец болгарский — 2 шт
Соевый соус (по вкусу) — 1.5 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Рецепт «Фунчоза с креветками и манго»:

1. Разогреть духовку до 150С.

2. Оттаять и почистить креветки.

3. Вымыть, почистить и нарезать соломкой перец.

4. Креветки и перец запечь 10 мин при 150С (вторая полка сверху и нагрев только снизу).

5. Обжарить кунжут на медленном огне без масла.

6. Вымыть, почистить и нарезать соломкой манго.

7. Вымыть, почистить и мелко покрошить чеснок.

8. Вымыть и мелко покрошить петрушку.

9. Замариновать креветки в соусе из кокосового масла, кунжута, соевого соуса, петрушки и чеснока в течении 30 минут или более.

10. Нарезать сыр и огурцы соломкой.

11. Сварить фунчозу согласно инструкции. Я варю 1 минуту и промываю холодной водой.

12. Смешать все ингредиенты.

13. Подавать в теплом виде (комнатной температуры тоже пойдет), так как после холодильника кокосовое масло застывает и будет не так вкусно.

Приятного аппетита!