#Как_вкусно_готовить#закуски Приготовление: Необходимые продукты.Грибы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими пластинками.Репчатый лук и морковь очищаем и промываем.Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрку.В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 3 минут, до мягкости.К луку добавляем морковь и обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты, до мягкости и лёгкой золотистости овощей.К овощам добавляем грибы. Обжариваем всё на среднем огне ещё около 5-7 минут.Грибы должны подрумяниться, а жидкость испариться.Свиную печень промываем, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими полосками.Выкладываем печень на сковороду к овощам и грибам.Делаем огонь чуть выше среднего и, постоянно помешивая, обжариваем содержимое сковороды 3-5 минут, чтобы печень слегка подрумянилась. В тёплую воду добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Содержимое сковороды солим и перчим. Затем добавляем мучную смесь. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и на маленьком огне, иногда помешивая, тушим ещё 5-7 минут, до полной готовности печени (но не дольше, чтобы печень не стала жёсткой!). Петрушку промываем, обсушиваем, измельчаем и добавляем в сковороду. Перемешиваем и выключаем огонь. Подаём свиную печень, тушенную с грибами и овощами, с любимым гарниром. Приятного аппетита!