Вкусный блог - проверенные пошаговые рецепты

Вкуснее не бывает. Такие закуски просто улетают со стола. У вас точно будут просить рецепты! Зачастую современные хозяйки отдают предпочтение заготовкам с уксусом и стерилизацией. Оно и понятно. Во-первых, такие консервы хранятся без проблем. Во-вторых, процесс приготовления в разы проще. Говорить о полезности не приходится. Всем ясно, что квашеные продукты в разы предпочтительнее. Можно, конечно, квашеные продукты покупать в сетевиках или на рынке. Но качество не всегда устраивает. То уксус добавят, то химические консерванты. При этом производителей даже можно понять. Требования к срокам хранения жестче жесткого. Да и сети не желают выстраивать логистику и затачиваться на создание особых условий хранения. Поэтому имеем, что имеем. Удивительно, что в ругаемом некоторыми СССР в этом плане все было на высоте. Ассортимент квашеных овощей был широк и объемен. К примеру, в середине 60-х годов только капусты «Провансаль» производилось свыше 30 наименований. В обычных овощных магазинах имелся

Этот рецепт меня ни разу не подвёл! Готовится просто, из доступных продуктов, не тратя при этом уйму времени. Нежное, бисквитное тесто, ароматные спелые сливы и хрустящая посыпка создают идеальную гармонию вкусов. Расскажу вам несколько хитростей, чтобы пирог со сливами и у вас получился с первого раза! Бисквитное тесто: яйца – 4 шт.; соль – щепотка; сахар – 200 г; ванилин – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 250 г; разрыхлитель – 2 ч.л. (8 г); мука – 250 г. Начинка: сливы (без косточек) – 350 г. Посыпка: мука – 150 г; сахар – 80 г; масло сливочное (мягкое) – 80 г. Начнём с подготовки слив. Моем их, разрезаем каждую половинку и удаляем косточку. Для этого рецепта лучше всего подойдут спелые сливы, которые хорошо держат форму. Общий вес очищенных слив должен составить – 350 г. А теперь переходим к приготовлению теста. В глубокую миску разбиваем 4 яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры лучше взбиваются и дают более пышное тесто. Добавляем щепотку соли и начинаем взбив

Этот сливовый пирог - настоящее лакомство для любителей сладкой выпечки. Он состоит из нежной и рассыпчатой песочной основы, которая прекрасно сочетается со спелыми и сочными сливами. Ингредиенты для пирога диаметром 22 см. Тесто: Начинка: Рецепт: 1. Смешайте сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель для теста; 2. Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите руками в мелкую крошку; 3. Добавьте яйцо и холодную воду, замесите мягкое эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, если тесто липкое, то добавьте немного муки; 4. Переложите тесто в форму, равномерно его распределите по дну и сформируйте бортики. Высота бортиков примерно 4 см; Я выпекаю пирог в разъёмной форме диаметром 22 см. Дно формы закрываю пергаментной бумагой, бока формы смазываю небольшим количеством сливочного масла. 5. Уберите форму с тестом в холодильник и подготовьте сливы; 6. Сливы разрежьте пополам и удалите косточку; 7. Достаньте тесто из холодильника, равном

Сегодня готовим творожное печенье «Венское» с яблочной начинкой. Тесто на основе творога всегда получается мягким и нежным, а сочная яблочная начинка с добавлением персикового джема или любого другого варенья придаёт особенный вкус. Рецепт простой, ингредиенты доступные, так что не будем терять времени – давайте готовить! Начинка: яблоки – 0,6 кг (в очищенном виде); сливочное масло – 20 г; сахар – 2 ст.л.; джем персиковый (варенье абрикосовое) – 150 г. Тесто: творог (5-9%) – 250 г; яйцо – 1 шт.; соль – щепотка; сахар – 80 г; ванильный сахар – 10 г; молоко – 90 мл; растительное масло – 120 мл; мука – 400 г; разрыхлитель – 2 ч.л. Посыпка: мука – 150 г; сахар – 70 г; сливочное масло (мягкое) – 100 г. Для начинки яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. В очищенном виде должно получиться 600 г яблок. Также можно взять любые сезонные фрукты или ягоды. Если делаете яблочную начинку, то в сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, выкладываем тёртые яблоки и доба

Совершенно разные 4 варианта блюд. Покажу, как готовлю красивые, очень сочные и вкусные блюда с кабачками. Дополняю их простыми продуктами, в некоторых вариантах придаю интересную форму и отличные блюда готовы. Просто готовить и очень вкусно! 1. Маринованные кабачки за 1 час. Способ приготовления очень простой, так как кабачки предварительно обжаривать или запекать не надо. Использую длинный кабачок с тонкой кожицей (500 г). С помощью овощечистки нарезаем кабачок на тонкие пластины. За счет такой нарезки кабачок будет быстро мариноваться. Отправляем пластины кабачка в миску и посыпаем солью (2 щепотки). Пока не перемешиваем. Для маринада в небольшую миску выкладываем мед (2 ч. л.), пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), вливаем масло (1 ст. л., у меня оливковое), уксус (1,5 ст. л. 9%) и добавляем молотый перец (2 щепотки). Хорошо перемешиваем. Мед можно заменить на сахар, а уксус на лимонный сок (3 ст. л.). Отправляем маринад в кабачки. Добавляем мелко нарезанный укроп (5-6 веточе

Первое мое тесто, которое я поставила сама - дрожжевое. С тех пор это самое любимое тесто из всех. Оно мягкое, воздушное, и универсальное! Из дрожжевого теста пекут пироги, пирожки, пиццу, булочки, ватрушки и многое другое. Хочу поделиться с вами самым простым способом приготовления дрожжевого теста на кефире или ряженки. Нагреваем до температуры примерно 30 градусов воду и кефир (или ряженку). Выливаем в чашку. Выливаем в чашку. Добавляем три столовые ложки сухих дрожжей. Разбиваем одно яйцо. Наливаем растительное масло. Все очень хорошо перемешиваем. Постепенно понемногу добавляем просеянную муку. Вымешивайте тесто, даже если вам кажется, что нужно еще муки - не нужно. Тесто НЕ ДОЛЖНО отлипать от рук. Лучше налейте на руки растительное масло и подмесите еще. Накрываем крышкой и оставляем БЕЗ СКВОЗНЯКОВ, пока не начнет подниматься. Смазываем руки растительным маслом и подбиваем его. Затем накрываем крышкой и ждем второго подхода. Как тесто подошло второй раз - можно готовить и радоват

Обычно «сковородка+масло» – это что-то на нездоровом: то на животе отложится, то тяжесть после обеда... Знакомо? Мы нашли рецепт, который решает эту проблему. Сырники без капли масла, без жарки, да ещё и выглядят как мини-кексики – ну не чудо ли? Готовить просто, продукты самые обычные. Но есть одна хитрость, которая делает их особенно нежными – мы взбиваем белки отдельно. Это несложно и результат интересный. Получаются лёгкие, пышные, совсем не «резиновые», и при этом держат форму. А если готовить их в силиконовых формочках – вообще праздник для глаз! Берём 400 г творога, 2,5 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки пшеничной муки и отделяем 3 яйца на белки и желтки. Желтки сразу отправляем в миску с творогом, сахаром и мукой. Всё пробиваем блендером до однородности – чтобы не было ни комочков, ни крупинок. Чем лучше перебьём массу, тем нежнее будут сырники. Теперь взбиваем белки с щепоткой соли до крепкой пены. Не ленимся – пена должна держать форму. Вводим её аккуратно в творожную