Кукуруза – одно из древнейших злаковых на нашей планете.

Во время раскопок в Мехико была найдена пыльца кукурузы,
возраст которой составляет 55 тысяч лет.
Зачастую, польза этого растения для человека недооценивается, а зря.
Маис или золотой злак – именно так называли кукурузу те,
для кого выращивание этого злака было знакомо в самые незапамятные времена.
Хотя на территории нашей страны кукуруза появилась относительно недавно, она полюбилась и прижилась именно
благодаря своим уникальным питательным и полезным свойствам.
Полезные свойства и загадка кукурузы:
В кукурузе содержится витамин A, B, C, E, фолацин (B9), ниацин (В3),
тиамин (В1), РР, Д, К; присутствует большое количество калия, магния и есть даже золото.
Она богата жирными ненасыщенными кислотами
(арахидоновой, линолевой, линоленовой) и незаменимыми аминокислотами (триптофаном и лизином).
Кроме того, в ней много клетчатки и совсем нет клейковины,
в отличие от таких злаков как рожь или пшеница, что имеет большое значение для питания больных.
Полезные свойства и загадка кукурузы: белок
Благодаря высокому содержанию белков, кукуруза может смело заменить мясо для тех, кто хочет стать вегетарианцем или просто сократить потребления мяса.
Полезные свойства и секреты молодой кукурузы: польза для здоровья
содержащиеся в зернах пектины проявляют противоопухолевую активность;
молодая кукуруза хорошо очищает организм от вредных веществ и накопившихся шлаков;
благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и избавляет от запоров;
кукурузный крахмал способствует формированию мышечных волокон и питает нервные клетки;
улучшает память, а также благоприятно влияет на обменные процессы, происходящие в головном мозге;
желчегонные свойства кукурузы используются при лечении гепатита, холецистита;
Полезные свойства и загадка кукурузы: дар богов
Интересен тот факт, что у кукурузы так и не найдены дикорастущие предки – она как будто бы всегда была окультуренной.
Без помощи человека она не может размножаться самосевом и одичать – созревший початок кукурузных зерен, если его не убрать вовремя,
просто упадет на землю и сгниет, не дав «потомства».
В древних ацтекских мифах говорится о том, что кукуруза – это дар бога Кецалькоатля, поистине волшебное подношение человеку,
ибо вырастить кукурузу достаточно просто,
и всего лишь одним початком можно наесться на целый день.
Многие ученые считают эту историю небеспочвенной, и предполагают, что кукуруза – внеземного происхождения.
В любом случае, это растение – настоящий дар человечеству и просто вкусное лакомство.
Если приготовить молодую кукурузу на пару, то в ней сохранится большая часть витаминов.
Но лучше всего есть её свежей, только что сорванной :)
Так что наслаждайся этим подарком Природы!