ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Шашлык из баранины с зеленью приготовить довольно просто. Однако немногие знают, как мариновать это мясо. Некоторые не любят баранину из-за ее своеобразного привкуса и запаха. А правильный маринад для шашлыка из баранины способен устранить все проблемы, чтобы в результате вы получили вкуснейшее блюдо. Для маринования баранины подойдет любая пряная зелень, будь то петрушка, укроп, кинза, розмарин или базилик.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина – 1,5 кг (лучше - задняя часть)
Курдючный жир – 300 г (желательно)

Для маринада:

Репчатый лук – 4 шт.
Пучок кинзы и петрушки
Коньяк – 50 мл
Винный уксус – 1 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Молотый чёрный перец – 1 ч. л.

Для подачи:

Свежая зелень
Красный лук кольцами
Лаваш

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФОТО