Запеченные мозговые косточки – мой фирменный рецепт

Это блюдо из субпродуктов придумано для истинных гурманов, его часто можно встретить в ресторанных меню, но дома я люблю готовить его по своему авторскому рецепту. Итак, для запечённых мозговых косточек потребуются: * мозговые говяжьи кости – 250 г * устричный соус – 100 мл * мёд – 50 г * оливковое масло – 50 мл * зерновая (или дижонская) горчица – 50 г * кинза – 20 г * ржаной хлеб Подробности рецепта, а также немного о том, почему готовка стала неотъемлемой частью моей жизни – в видео. #битвадашеф