Ветчина мраморная или как сделать мраморную ветчину. Мальковский Вадим

Ветчина мраморная или как сделать мраморную ветчину. Мраморную ветчину в домашних условиях можно сделать нежной, ароматной и вкусной. При соблюдении всех рекомендаций получится самая настоящая, плотная и монолитная ветчина с насыщенным ветчинным вкусом и ароматом. Ингредиенты: • свинина — 1 кг; • говядина — 1 кг; • соль обычная — 20-25 г; • нитритная соль — 20-25 г; • чёрный перец — по вкусу; • вода ледяная — 100 мл. Полную версию рецепта можно найти на моём сайте или в группе по названию рецепта. #ветчина #свинина #говядина #рецепты #malcovsky