Лещ горячего копчения по-особому или как закоптить леща. Мальковский Вадим

Лещ горячего копчения по-особому или как закоптить леща. Немного непривычный вариант леща горячего копчения с необычной вкусо-ароматикой. Такой лещ претендует на место на столе в качестве деликатеса. Ингредиенты: • лещ — 1,5-2 кг специи на 1 кг рыбы; • зира — 1/4 ч.л. или по вкусу; • перец — 1/2 ч.л. или вкусу; • чеснок — 3-4 зубка или по вкусу; • лавровый лист — 3-4 шт; • укроп свежий/сухой — по вкусу; • соль — 1 ст.л. или по вкусу; • сахар — 1/3 от соли. Полная версия рецепта: https://ok.ru/nakukhneum/topic/151456835833871 #копчение #рыба #лещ #рецепты #malcovsky