Воздушные оладушки! Секреты пышных, нежных оладий.

Делюсь СЕКРЕТОМ! Мои ОЛАДУШКИ получаются пышными, воздушными как пух ✨🥰 Эти оладьи готовятся на кефире, без использования дрожжей. И не опускаются после жарки! Вот что понадобится: - Кефир — 250 мл (комнатной температуры) - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 1,5 ст. л. - Соль — щепотка - Растительное масло (в тесто) — 1 ст. л. - Мука — 200 г - Сода — 1/2 ч. л. (5 г) Как готовить: 1. Влейте кефир в миску, добавьте сахар и соль, тщательно размешайте до полного растворения. 2. Влейте растительное масло без запаха и разбейте яйцо, снова хорошенько взбейте смесь венчиком, чтобы она стала однородной. 3. Постепенно вводите просеянную муку небольшими порциями. Консистенция теста должна быть густой. 4. В самом конце добавьте соду (не заменяйте её разрыхлителем!). Снова перемешивать тесто не нужно. 5. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и сделайте несколько небольших проколов, чтобы выйти воздуху. Поставьте в тёплое место на 25–30 минут. Перед жаркой учтите важный момент: тесто не перемешивайте! Аккуратно зачерпните ложкой часть теста с края миски и выложите на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте оладьи под крышкой на огне чуть ниже среднего с обеих сторон до появления золотистой корочки. Наслаждайтесь превосходным результатом!