Торт ,,Вишня в шоколаде "

сегодня у меня торт ,,Вишня в шоколаде ". Влажный шоколадный торт, сырно-сливочный крем и вишнёвый конфи. Бесподобное сочетание. Рецепт(форма 23см): Бисквит Яйца С1 5 шт Сахар 150 гр Мука 120 гр Какао 30 но Соль щепотка Крем: Творожный сыр 400 гр Сливки 33% 400 мл Сахарная пудра 100 гр Конфи: Вишня без косточки 400гр Сахар 100гр Коньяк 100гр Крахмал 1 ст.л Посадка: Сахар 70 гр Шоколад 150 гр Молоко 70 мл Масло растительное 2 ст.л Шаги: В этом бисквите я отдельно взбивала белки с солью и сахаром. Сахар добавляла порционно. Затем по одному вводила желтки. А затем уже муку и какао. Перед введением просеять , даже если вы проверяли до этого .Перемешать лопаткой и вылить в форму. Форму прокрутить . Выпекать бисквит минут 50 при 200°. Проверить шпажкой. Дать полностью остыть, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, желательно на ночь. Крем: сливки холодные, сыр комнатной температуры и пудру сначало взбивать на низкой скорости, затем прибавить обороты. Конфи: Вишню залить коньяком, плотно закрыть крышкой, желательно на ночь. Затем проварить с сахаром и крахмалом до загустения, остудить . Бисквит разрезать, помазать кремом, сверху конфи, следующий слой так же. Украсить на свой вкус Приятного чаепития ☕