«КИШ» с Курицей, Брокколи и Сыром

Ингредиенты Для песочного теста: Мука - 250 г Сахар - 0,5 ч.л Соль - щепотка Сливочное масло 82,5% - 125 г Яйцо категории C0 - 1 шт. Молоко (холодное) - 2 ст.л Для начинки: Брокколи (отварная) - 400 г Репчатый лук - 1 шт. Оливковое масло - для жарки лука Твёрдый сыр - 300 г Куриное филе (отварное) - 500 г Для заливки: Яйца категории C0 - 4 шт. Не жирные сливки 10-15% - 300 мл Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу Прованские травы - по вкусу