Икра кабачковая с грибами "Татарская песня"

Ингредиенты: Кабачки 1.2 кг Болгарский перец 150 гр Лук 150 гр Яблоко 150 гр Перец острый 1/2 шт. Морковь 100 гр Грибы 300 гр Чеснок 4-5 долек Томатное пюре 6 ст. Л Или томатная паста 3 ст. Л. Соль 25 гр ( 1 ст. Л. Без горки) Сахар 75 гр (3 ст. Л с горкой) Уксус 50 мл 9% Масло раст. Для жарки 150 мл автор: Камчатникова Татьяна