Вкусная курица в духовке целиком

Приготовление курицы в духовке целиком рецепт на 4 порции: 3 небольших морковки ( 150 г) 2 корня петрушки ( 150 г) 3 средние луковицы репчатого лука ( 150 г) 1 потрошеная курица ( 1,5 кг) соль, перец по вкусу 2 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки томатной пасты 600 мл куриного бульона 150 г зеленой чечевицы 1 ст. ложка жидкого мёда 4 ст. ложки уксуса ( бальзамического, столового, или яблочного) 1 ст. ложка красного винного уксуса ( или яблочный, столовый) Запекание курицы в духовке целиком: Шаг 1. Морковь и корни петрушки помыть, почистить, порезать маленькими кубиками. Лук почистить, мелко порезать. Шаг 2. Курицу хорошо помыть холодной водой, обсушить бумажными салфетками, посолить и поперчить изнутри и снаружи. В жаропрочной форме разогреть растительное масло, обжарить в нем курицу со всех сторон до золотистого цвета. Шаг 3. Вынуть курицу из формы, обжарить в ней помешивая овощи на среднем огне. Шаг 4. Положить к овощам томатную пасту, обжарить еще немного, влить 2/3 куриного бульона, перемешать. Шаг 5. Снова положить курицу в форму, на овощи, грудкой вверх. Разогреть духовку до 180°. Запекать курицу в духовке на 2-й полке 80 минут, часто поливая бульоном. Шаг 6. Чечевицу перебрать, промыть. Положить в кастрюлю, залить водой, так чтобы прикрывала чечевицу на 1 см, поставить на огонь, довести до кипения. Варить чечевицу 15-20 минут на среднем огне, не допустив разваривания. Шаг 7. Выложить вареную чечевицу в сито, обдать холодной водой, дать воде стечь. Шаг 8. На 55-й минуте запекания курицы, нагреть мёд на небольшой сковороде, развести бальзамическим и винным уксусом. Шаг 9. Добавить на сковороду с мёдом оставшийся куриный бульон, вареную чечевицу, хорошо перемешать. Шаг 10. Переложить чечевицу со сковороды в форму, вокруг курицы. Продолжить запекать курицу еще 25 минут. Шаг 11. Готовую курицу вынуть из духовки, вынуть из формы. Чечевицу с овощами посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Подать курицу с чечевицей на блюде, или прямо в форме. Время приготовления 1 час 40 минут. Калорийность: 672 ккал на порцию. Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com