Булочки

Булочки 🥯 📋 Ингредиенты: Молоко - 250 мл. Сахар - 100 гр. + 60 гр. Сливочное масло - 30 гр. + 30 гр. Растительное масло - 30 гр. Яйцо - 2 шт. Мука - 500 гр. + 60 гр. Дрожжи - 7 гр. 📋 Приготовление: 1. Нагреваем молоко до температуры 40 градусов, 2. Молоко сразу переливаем в большую ёмкость. добавляем 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки и дрожжи. 3. Все перемешиваем венчиком - накрываем пленкой и убираем в тёплое место на 15 минут. 4. Спустя 15 минут добавляем в тесто 1 целое яйцо, и только белок от второго яйца. 5. Добавляем сливочное, растительное масло, сахар и щепотку соли. 6. Замешиваем мягкое тесто в течении 8 минут. 7. Накрываем тесто пленкой и убираем в тёплое место на 1,5 часа. 8. Пальцами разминаем в лепёшку, создаем шарики. 9. Сливочное масло натираем на терке. смешиваем сахар 60 гр, муку 60 гр и натертое масло 30 гр - превращаем в крошку. смазываем поднявшиеся булочки желтком, посыпаем штрейзелом. отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 гр.