Нежная утиная грудка с картофельным крокетом [Мужская кулинария]
В этом выпуске вы узнаете, как приготовить утиную грудку. Мужчина на кухне покажет, как сделать так, чтобы получилась сочная утиная грудка!
Утиная грудка нужна обязательно с жировой прослойкой. Жир даст сочность и мягкость мяса. Делаем надрезы, чтобы жир распределился равномерно. Утиную грудку правильно жарить без масла. Так как собственного жира достаточно. При жарке грудка окрашивается в коричневый цвет. Добавляем соль и перец по вкусу. После того, как обжарили грудку, отправляем ее в духовку на 2-3 минуты. А сами приступаем к приготовлению гарнира и соуса. В качестве соуса у нас будет апельсиновый фреш и демиглас. Все это выпариваем.
На гарнир готовим картофельный крокет. Для этого нам нужно пюре, соль и трюфельное масло для оттенка. Лепим шарики. Для панировки используем муку, взбитые яйца и немного сухарей. Получившееся крокеты жарим во фритюре.
В это время поливаем утку соусом, украшаем апельсином и зеленью. Получилась запеченная грудка утки, картофельный крокет и аппетитный соус! Вкусный ужин готов!
За помощь в съемках благодарим кафе “Житная 10”( http://gitnaya10.ru/)
Подпишись на нас:
ВКонтакте: https://vk.com/b10.menscooking
Одноклассники: http://ok.ru/b10.menscooking
Facebook: https://www.facebook.com/b10.menscooking
Инстаграм: https://www.instagram.com/mens_cooking/
Мой мир: http://my.mail.ru/community/gotivim.mm/
G+: https://goo.gl/vvLO5R
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.