Илья Лазерсон. Высший пилотаж 72. Соус с фундуком и вялеными помидорами, соус из тыквы

Два соуса, которые способны значительно расширить вкус овощных блюд: соус на основе фундука и вяленых помидоров – сливочный с лёгкой кислинкой, соус из тыквы – со сладковато-горьковатым оттенком.