Квас забористый

Рецепт приготовления забористого кваса. Ингредиенты: 1. Вода – 6 л. 2. Хлеб «Бородинский». 3. Песок сахарный – 7 ст. л. 4. Дрожи сухие «Pakmaya Cristal» пол чайной ложки. 5. Изюм. 1. хлеб нарезать и подрумянить в духовке; 2. запарить сухарики в воде 75-85 гр. до остывания сусла 20-30 гр; 3. отжать сухари любым удобным способом, процедить сусло через сито или марлю; 4. растворить сахарный песок; 5. внести дрожжи, брожение 10-15 часов; 6. снять молодой квас с осадка шофёрским способом в 5-ти литровую баклажку; 7. кинуть горсть изюма для улучшения брожения (хотя и без изюма квас будет хоть куда); 8. сжать баклажку и плотно закрутить крышку, в течение 3-5 часов квас начнет насыщаться газами (карбонизироваться), баклажка расправится и станет твердой. Кому невтерпёж, в принципе, уже можно употреблять. Но не стоит спешить); 9. ещё раз слить с осадка в более мелкую тару, смять бутылку и закрутить пробкой, оставить карбонизироваться на сутки, поставить в холодильник. Вот теперь напиток готов к употреблению. Квас забористый приятно пить в бане и после бани. Поможет всем с утра хорошо отдохнувшим c вечера). Не рекомендуется употреблять за рулём!!!