Ингредиенты:
рис арборио 100 гр
сладкая и плотная груша 50 гр
сыр козий или адыгейский 50 гр
тёртый пармезан 20 гр
сливочное масло 30 гр
мёд стол.ложка
вино бело 50 гр
тимьян веточка
растительное масло
Приготовление:
1. Грушу и сыр нарезаем крупным кубиком
2. Наливаем масло
3. Обжариваем тимьян и грушу 2-3 минутки
4. Добавляем 5 гр сливочного масла для красивой корочки
5. Закидываем рис и обжариваем, чтобы каждая рисинка была в масле, а рис стал прозрачным
6. Готовим на самом сильном огне
7. Наливаем белое вино
8. Выпариваем вино
9. Начинаем добавлять порционно воду по 80-10 грамм, выпариваем и добавляем еще
10. Готовится около 20-25 минут подливаем выпариваем-выбиваем клейковину, чтобы получить кремообразную консистенцию для ризотто
11. За 5 минут до готовности добавляем оставшееся сливочное масло
12. Добавляем пармезан
13. Перемешиваем
14. Снимаем с огня, добавляем мед и козий сыр
15. Соль перец
16. Украшаем поджаренными кедровыми орешками
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.