Овощная Запеканка с Баклажанами кулинарный видео рецепт

Абсолютно все гурманы знают, как полезны овощи. В них содержится большое количество полезных веществ, которые позволяют поддерживать организм человека в хорошей форме. Если вы регулярно употребляете в пищу овощи, то вам не угрожают проблемы с лишним весом. Баклажаны содержат мало калорий и вместе с этим большое количество клетчатки, благодаря которой вам удастся с легкостью вывести их организма шлаки и лишнюю жидкость. Баклажаны помогут вам насытить организм всеми необходимыми микроэлементами, при этом не имеет значения, как приготовлено блюдо. Одинаково полезны консервированные и тушеные баклажаны. Пектин, содержащийся в овощах, выведет излишки холестерина и окажет стимулирующее действие на пищеварение. Ингредиенты: Баклажаны – 3 шт. Капуста – 1 кочан Морковь – 1-2 шт. Помидоры – 3 шт. Перец болгарский – 3 шт. Лук – 2 шт. Яйца – 2 шт. Сметана – 200 гр Томатная паста – 2-3 ст.л. Копченый сыр – 250 гр. Мука – 3 ст.л. + мука для панировки баклажанов Растительное масло – 50 гр. Соль Молотый черный перец Пошаговое приготовление: 1. Нарезаем баклажаны кружочками, солим их и отставляем в сторону, чтобы они пустили сок. 2. Тем временем нашинковываем капусту. Сладкий перец нарезаем соломкой, лук кубиками, а морковь натираем на крупной терке. 3. На разогретую сковороду выливаем растительное масло, высыпаем лук и немного поджариваем его. Добавляем к луку морковь, сладкий перец и капусту. Все компоненты солим, перчим, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. 4. Затем в сковороду высыпаем томатную пасту, выливаем стакан воды, закрываем ее крышкой и тушим 10-15 минут. 5. Баклажаны отжимаем от сока, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Пока готовятся баклажаны, нарезаем помидоры полукольцами. 6. Теперь займемся приготовлением теста. В яйца выливаем сметану, добавляем муку и соль. При помощи миксера хорошенько перемешиваем все компоненты. 7. В форму выкладываем слоями баклажаны, помидоры и тушеную капусту. Сверху на крупной терке натираем копченый сыр. В конце заливаем овощи тестом и ставим их выпекаться в разогретую духовку на 40 минут. При этом температура выпекания должна быть 200 градусов.