Азербайджанский плов/классический откидной плов

Самый, что ни на есть классический плов - тот, который сейчас мы называем откидным. Простейший рецепт и удивительное блюдо, которое позволяет нам немного прогуляться назад во времени и понять, что же всё таки такое плов