Печенье бискотти

Итальянское печенье бискотти — идеальное дополнение к чашечке кофе! Особенность приготовления заключается в том, что оно запекается дважды: сначала в виде плоских овальных батонов, которые затем разрезают на ломтики и допекают до хрустящих сухариков. Пряности, орехи и сухофрукты дают печенью насыщенный аромат и вкус. Хранить бискотти можно несколько месяцев, но на деле это вряд ли получится: устоять перед ароматным лакомством очень сложно. Наше печенье «хранилось» минут 5 Проверьте, сколько продержится ваше! Продукты: — Сахар песок ¾ ст. — Яйцо куриное 2 шт — Растительное масло ½ ст — Лимонная цедра 2 ст.л — Ванильный экстракт 1 ч.л — Мука пшеничная 2 ст. — Разрыхлитель для теста 2 ч.л. — Соль 1/2 ч.л — Мускатный орех ½ ч.л. — Клюква сушеная ½ ст. — Миндаль сырой 1 ст. Приготовление: 1. В глубокой чашке взбить сахар, яйца, растительное масло, ванильный экстракт и цедру лимона. 2. Отдельно в чашке смешать муку, разрыхлитель, соль и натертый мускатный орех. 3. В яичную смесь добавить клюкву и орехи, затем всыпать муку и замесить пластичное тесто. 4. Разделить тесто на 2-3 части. Выложить на противень в виде «батончиков», выпечь в разогретой до 160С духовке 30-35 минут до золотистого цвета. 5. Вынуть из духовки, немного охладить, чтобы можно было нарезать на полоски толщиной 1-1,5 см. 6. Перевернуть печенье разрезом вверх и поставить в духовку еще минут на 20. Приятного аппетита!