Теплый салат из печени, или как лучше усваивается железо

- Нарезаем печень (у меня говяжья) маленькими кусочками и тушим в сковородке, добавив соли и черного перца по вкусу. - А морковку терем на терке и обжариваем её на топленом масле вместе с луком (полукольцами). - Берем любую свежую зелень - в неё то и есть секрет усвоения железа из печени - потому что она богата витамином С (витамин С нужен для усвоения железа) . - На подушку из мелко-нарезанной зелени кладем морковь с луком, а сверху мелконарезанные кусочки печени. - Теперь осталось украсить сеткой из майонеза или греческого йогурта, и наш полезный салатик готов. Приятного аппетита!